Gisteren werd in Roberto’s restaurant in Amsterdam het nieuwste deel van de succesvolle serie De Zilveren Lepel gepresenteerd. In het nieuwe deel maak je een culinaire reis door Toscane. Een regio die beschouwd wordt als de meest gastronomische regio van Italië.
De Zilveren Lepel Toscane bevat zowel authentieke regionale recepten als lokale tradities, producenten, klassieke wijnen en speciaalzaakjes. Het boek bestrijkt het gebied van de bergen van Massa-Carrara in het noorden tot de bosrijke omgeving van Grosseto in het zuiden. Van ravioli uit Siena, konijn uit Aretina, tot boerencake met walnoot uit Livorno of Pistoiaanse kastanjetaart.
Meer over De Zilveren Lepel Toscane, inclusief 4 recepten vind je in de april-editie van La Cucina Italiana.
Een impressie van de perslunch.
Hier kijk ik echt naar uit. Ik hoop in dit boek toch echt mijn favorieten te vinden. Mocht dat zijn, kunnen een heleboel kookboeken opgeruimd.