Om La Cucina Italiana nog beter te kunnen maken kunnen we jouw feedback goed gebruiken. Vul voor 20 maart 2012 deze enquête in en maak kans op vele mooie prijzen! Dit neemt – Lees verder
Berichten in 'Blog'
De geschiedenis van La Cucina Italiana
6Het blad La Cucina Italiana werd op 15 december 1929 in Milaan opgericht door journalist en uitgever Umberto Notari in samenwerking met zijn vrouw Delia Pavoni Notari. Doel was de traditionele recepten – Lees verder
Waarom het goed komt met Italië
3Italië maakt hele, hele moeilijke tijden door en toch zal ze naar mijn overtuiging het tij weten te keren. Het is zeker niet de eerste keer in de historie dat het land – Lees verder
Volg La Cucina Italiana op Twitter en win!
3Bij 750 volgers verloten we een fles exclusieve Ardoino Vallaurea olijfolie van pastabasta.nl. – Lees verder
Pane toscano
0Het klassieke Toscaanse brood onderscheidt zich van de andere broden vanwege de afwezigheid van zout. Dit zoutloze brood is eeuwen geleden ontstaan toen Pisa in een hevig conflict met Florence de zouthandel – Lees verder
Ricotta
0Ricotta dankt zijn naam (ri-cotta ‘nogmaals gekookt’) aan de bereiding. De overgebleven wei van harde kazen wordt met wat verse melk verhit tot er een zachtere, witte massa met een korrelige structuur – Lees verder
Archestratus
0Vorige week zag ik de derde en laatste aflevering van Sicily Unpacked, een serie van de BBC waarin kok Giorgio Locatelli met een kunsthistoricus door Sicilië reist en ze samen het eten, – Lees verder
Melk opschuimen
0Een lekkere cappuccino of een latte macchiato kan niet zonder een goede lobbige melklaag. Volle melk zorgt voor het beste resultaat en een romige smaak. Melk opschuimen kan zowel handmatisch of automatisch. – Lees verder