Vier Pasen met een authentiek paasmenu van Pellegrino Artusi of ga aan de slag met een van de zes bijzondere paasdesserts. Maak stap voor stap "pizzoccheri" van artisjok en venkel tarte tatin, een recept verduidelijkt met foto's. La Cucina Italiana neemt u mee naar de mooiste locaties in Ligurië, van Genua tot de Cinque Terre. Lees alles over Italiaanse bonen en risottorijst. Bovendien een voorproefje, inclusief recepten, uit het kookboek Sicilicious over de Siciliaanse keuken en een interview met de schrijfster Loes Janssen-Miraglia. Bestel deze La Cucina Italiana direct!

Eeuwenoud Pasen

Pellegrino Artusi(1820-1911) schreef De wetenschap in de keuken en de kunst om goed te eten eind negentiende eeuw (1891). Nauwkeurig volgens deze beroemdste receptuur van de traditionele Italiaanse keuken hebben we een paasmenu samengesteld met zes gerechten. Op tafel blijkt vervolgens de negentiende-eeuwse smaak verrukkelijk en familiair te zijn.

Tussen de zee en de bergen

Het nationale gerecht van Ligurië is pasta met pesto. Maar er is meer te vertellen over Ligurië. In deze Cucina Italiana nemen we u mee naar deze regio, een smalle strook langs de kust noordwestkust van Italië, van Frankrijk tot Toscane.

Delicious Sicilious

In het boek Sicilicious; Een culinaire ontdekkingsreis door Sicilië staan niet alleen recepten, Loes Janssens passie voor literatuur komt er ook duidelijk in naar voren. In deze La Cucina Italiana een interview met Loes Janssen en alvast vijf heerlijke Siciliaanse recepten uit haar kookboek

Verder...

• Gezond menu met artisjokken
• Drie wijnen bij drie gerechten besproken
• Kookschool over bianco costato ribvlees
• Italiaanse rozetbroodjes bakken
• Handige menu's voor de praktische keuken
• Tips van de chef over gebakken risotto
• En natuurlijk heel veel Italiaanse recepten

Vanaf 12 maart in de winkel! Ook de online bestellingen zijn dan leverbaar.