Een licht soepje van courgette dat goed in een vegetarisch menu past. – Lees verder
La Cucina Italiana april: Proef de lente
0Geniet van 67 Italiaanse recepten in het aprilnummer. Het zachte groen en de heerlijke smaken van asperges en tuinbonen, peultjes en kruiden samen met ei, vis en witvlees brengen nieuwe en frisse – Lees verder
Aglio, olio e peperoncino
0Wanneer je haast hebt en toch even snel pasta wil eten, is spaghetti aglio e olio ideaal. Een sneller pastagerecht bestaat bijna niet en de ingrediënten heb je meestal wel in huis. – Lees verder
Terre del sole
0Olijfolie met kwaliteitsgarantie Vertegenwoordigers van het Italiaanse consortium van olijfolieproducenten (www.cno.it) waren in maart in Nederland ter promotie van hun gecertificeerde extravergine olijfolie van gegarandeerde hoge kwaliteit, Terre del sole. In Raimondi’s – Lees verder
Kalfslapjes op z’n Romeins
0Een specialiteit uit Lazio. Gebakken kalfslapjes met ham en salie. Volgens de Romeinen was dit gerecht zo lekker dat het ‘in de mond springt’ (salta in bocca) en kreeg zo de naam saltimbocca. Een lekker gerecht dat slechts in een kwartiertje op tafel staat. – Lees verder
Asperges, gekonfijte tomaten en parmezaan
0Een frisse salade van asperges, in de oven gekonfijte tomaten en parmezaan. Eenvoudige ingrediënten, heerlijke smaken. – Lees verder
Zeebrasem gemarineerd in gekruide wijn met aardappels
0In witte wijn met specerijen gemarineerde zeebrasem uit de oven met aardappels. – Lees verder
De Zilveren Lepel Toscane
1Gisteren werd in Roberto’s restaurant in Amsterdam het nieuwste deel van de succesvolle serie De Zilveren Lepel gepresenteerd. In het nieuwe deel maak je een culinaire reis door Toscane. Een regio die – Lees verder