Hartige taart met gamba’s en kerstomaten

Pel de gamba’s en verwijder het donkere darmkanaaltje. Hak een ruime hoeveelheid basilicumblaadjes en peterselie samen met het teentje knoflook grof. Maal het haksel samen met de verkruimelde sneetjes brood, zout en peper fijn (aromatisch haksel). Was de sla en bak hem ca. 1 minuut aan in een koekenpan in 1 el olie. Neem de sla uit de pan en bestrooi hem met zout. Bak in dezelfde pan de gamba’s ca. 3 minuten in 1 el olie. Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed een taartvorm met bakpapier en vervolgens met het deeg. Prik met een vork gaatjes in het deeg. Strooi de helft van het aromatische haksel over de bodem. Leg de sla, de gamba’s en de gehalveerde tomaten erbovenop. Maak af met de rest van het haksel en sprenkel er wat olie over. Snijd indien nodig het overtollige deeg dat over de rand hangt af. Zet de taartvorm 25-30 minuten in de oven. Haal de taart uit de oven en laat hem iets afkoelen. Haal hem uit de vorm en serveer. Hij is koud ook erg lekker.