Ingrediënten
- 1 panettone van 1 kg
- 400 g ananas (geschild)
- 100 g suiker
- poedersuiker
- keukenmachine
Moeilijkheidsgraad
Bereiding
20 minuten 
voor 4 personen
Recept is te vinden in
La Cucina Italiana 12, 02 op bladzijde 16
Snijd de ananas en stukjes en pureer hem kort grof, zonder dat hij papperig wordt. Verhit de suiker in een grote koekenpan en voeg wanneer hij begint te karamelliseren de ananas toe. Meng de ananas door de suiker en bak hem 5-6 minuten op hoog vuur. Zet het vuur uit en laat afkoelen.
Snijd 4 schijven van 1 cm dik uit de panettone. Snijd uit elke schijf 3 kleinere schijfjes van 7 cm Ø. Besmeer 8 schijfjes met ananas en stapel ze twee bij twee op elkaar (houd 1 el ananas apart). Maak de torentjes af met de 4 onbesmeerde schijfjes en de resterende ananas. Bestrooi met poedersuiker.