Ingrediënten
- 1 krop sla (200 g)
- 170 g griekse yoghurt
- 2 komkommers
- 2 nectarines
- 1 perzik
- citroen
- extravergine olijfolie
- zout
- staafmixer
- mandoline
Moeilijkheidsgraad
Bereiding
ca. 25 minuten, voor 4 personen
Recept is te vinden in
La Cucina Italiana juli 2011 op bladzijde 41
Schil de perzik, snijd hem in stukjes en pureer hem met een snufje zout en een heel klein beetje olie. Roer de puree door de yoghurt (dressing). Schil de komkommers en snijd ze in de lengte in dunne plakken. Leg de komkommers ca. 5 minuten in een kom met koud water. Snijd de nectarines in dunne partjes en besprenkel ze met citroensap. Was de sla en scheur hem in grove stukken. Doe de sla in een kom en hussel de nectarines en de komkommer erdoor. Maak de salade aan met de dressing.