Forel is een vis die in de rivier de Po zwemt. Dit streekgerecht ‘trote alla certosina’ komt uit Lombardije waar de monniken uit het Certosa-klooster de vis vulden met een haksel van paddestoelen, fijngehakte kruiden en ui. – Lees verder
Berichten in 'Lombardije'
Amandelkoekjes
0Deze amandelkoekjes uit Lombardije heten ‘òss de mòrd’, botjes om op te bijten. Ze werden oorspronkelijk gemaakt om de doden te herdenken. – Lees verder
Soep van rijst en peterselie
0Een lekker makkelijk streekgerecht uit Lombardije van bouillon, rijst, peterselie en grana. – Lees verder
Risotto op de wijze van Como
0Het bekende streekgerecht uit Lombardije, maar ditmaal alla comasca met wortel, sjalot, bleekselderij, vis en salie. – Lees verder