“Wie kan er geen omelet maken? Wie in de wereld heeft nog nooit een omelet gemaakt?” schrijft Pellegrino Artusi als inleiding bij enkele recepten voor omelet. ‘Fare una frittata’ – een omelet maken – is ironisch genoeg ook een Italiaanse uitdrukking voor ergens een zootje van maken. “Maar,” gaat Artusi verder, “het is niet overbodig wat tips te geven. – Lees verder
