A la meunière betekent letterlijk in het Frans op de wijze van de molenaarsvrouw. Het verwijst naar de bereiding van de vis die royaal wordt bestoven met bloem (de molenaarsvrouw had immers bloem in overvloed). Voor een Italiaans tintje bestaat de saus uit kappertjes, peterselie en paprika. – Lees verder
Opgerolde biefstukjes met uivulling, paprika en tomaatjes – Lees verder
Paprika’s uit de oven komen veel voor in de Italiaanse keuken. Ze zijn warm of koud lekker, makkelijk verteerbaar en in duizenden recepten te gebruiken, zoals hier met gebakken gamba’s en kruiden. – Lees verder
Ciambotta is de Calabrese variant op ratatouille. Zowel warm als koud lekker en je kunt het een dag van te voren maken. – Lees verder
Een frisse, makkelijke maaltijdsalade met kip, gele paprika, grana padano, citroen en majoraan. – Lees verder
Peperonata, een lekker streekgerecht uit Sicilië van gestoofde paprika. – Lees verder
Simpel en snel een prachtig garnalengerecht op tafel, met een lekker fris yoghurtsausje. – Lees verder