Een van de grote klassiekers uit de Italiaanse keuken komt rechtstreeks van de Romeinen. ‘Pultes’, ronde schijfjes uit een papje van gekookt gemalen graan gestoken, waren de Romeinse voorlopers van gnocchi alla romana. – Lees verder
Berichten in 'primi'
Recept: Lasagnetaart
0Pasta en broccoli is altijd een fijne combinatie. Dat kan heel eenvoudig, maar ook op een wat creatievere manier zoals in deze lasagnetaart. – Lees verder
Fusilli met courgettepesto en ricotta
0Een makkelijke groene pastasaus met courgette, ricotta en walnoten. Ideaal bij fusilli (gekrulde pasta). – Lees verder
Recept: Dikke paddenstoelensoep met krokante pancetta
0Pancotto is een broodsoep, de structuur is daarom steviger. Deze soep is rijkelijk van smaak vanwege het eekhoorntjesbrood en de pancetta. – Lees verder
Recept: Risotto met sinaasappel en rozemarijnolie
0Deze frisse risotto met sinaasappel is een niet-alledaagse combinatie voor een doordeweekse dag. – Lees verder
Recept: Pompoen met pappardelle en savooiekool
0Een gezonde pastamaaltijd met volkoren pappardelle en groente. De pompoen levert veel vitamine A en bezit weinig calorieën. – Lees verder
Gratin van brood, melk en fontina
0Brood, melk en kaas, maar dan op de manier van Valle d’Aosta: gegratineerd uit de oven met een snufje nootmuskaat. – Lees verder
Borlottisoep met speck
0Als je vaak pasta eet ken je het probleem misschien wel: een keukenla vol gebruikte pastaverpakkingen met een restje erin dat te klein is om voor de maaltijd te gebruiken. Een idee om restjes van verschillende pasta op te maken is om ze te verwerken in een soep. – Lees verder