Een carpaccio met Sardijns brood, schapenkaas en tuinbonen. Lekker en snel op tafel. – Lees verder
Berichten in 'secondi'
Recept: rollade van drie soorten vlees
0Maak met behulp van stap-voor-stapfoto’s deze rollade van varkenshaas, lamshaas en kipfilet. En geef er als bijgerecht courgette, aardappel, paprika en tomaatjes bij. – Lees verder
Recept: Kipspiesjes met gekruide komkommer
0De kippenbout wordt door velen beschouwd als het lekkerste deel van de kip. In dit recept wordt het vlees eerst gemarineerd en daarna aan een spies gegrild. Vervolgens worden de spiesjes gemarineerd in gekruide komkommer. Zet de barbecue maar vast aan! – Lees verder
Recept: Paardenlapjes in aromatische saus
0Paardenvlees is mager en gezond en helemaal niet moeilijk om te bereiden. Je hoeft de lapjes voor dit gerecht maar kort te garen in een saus van rode wijn. – Lees verder
Recept: Konijnrollade
0Maak stap voor stap deze feestelijke konijnrollade, gevuld met kastanjes en omhuld met pancetta. – Lees verder
Recept: kalfsrolletjes
0In Piëmonte heten deze vleesrolletjes ‘quajëtte’, in Veneto ‘ontsnapte vogeltjes’ (uccelletti scappati) en in Zuid-Italië ‘karbonaatjes’ (bracioline). De vulling verschilt per regio. – Lees verder
Recept: broccoli met kalkoen en saffraansaus
0Een gezonde maaltijd met broccoli en kalkoen. De saffraansaus op basis van wijn, melk en bouillon maakt het gerecht af. – Lees verder
Kalfslever met olijven
0Olijven zijn de ideale borrelhapjes, maar wat kunnen ze in de keuken? Met hun aroma maken ze pasta, peulvruchten, groente, vis en vlees smaakvoller en geven ze gerechten een intense en prikkelende toon. – Lees verder